Questions fréquentes sur le batch cooking à domicile.
Menus, organisation, paiement et conservation : retrouvez les réponses à vos questions sur le batch cooking à domicile avec Brigadin.
Les prestations.
Qu'est-ce que Brigadin ?
Brigadin est un service professionnel de chef à domicile spécialisé en batch cooking à Nantes et sa périphérie. Le concept est simple : je viens cuisiner directement chez vous tous les repas de votre semaine en une seule fois. C’est la solution idéale pour alléger votre charge mentale, libérer vos soirées ou vous offrir un coup de pouce salvateur durant votre post-partum.
Quelles sont les villes desservies par Brigadin autour de Nantes et sa périphérie ?
J’interviens à Nantes et dans sa proche périphérie. Le service couvre notamment les communes de Saint-Herblain, Rezé, Orvault, Vertou et les municipalités limitrophes de l’agglomération nantaise.
Quels types de plats et spécialités culinaires cuisinez-vous en batch cooking ?
Quels types de plats et spécialités culinaires cuisinez-vous en batch cooking ?
Je propose une cuisine maison, fraîche et gourmande, inspirée par trois grandes influences : la cuisine française traditionnelle, la cuisine italienne et la cuisine asiatique.
Les menus sont établis ensemble et s’adaptent aux produits de saison.
Les menus de batch cooking sont-ils adaptés aux allergies ?
Oui, absolument. Lors de la composition du menu en amont de la session, vous me signalez toutes vos contraintes : allergies, intolérances et j’adapte rigoureusement chaque recette.
Quelles sont les qualifications professionnelles du chef ?
Je possède un Titre Professionnel de Cuisinier ainsi qu’une solide ancienneté dans le métier. En confiant vos fourneaux à Brigadin, vous bénéficiez du savoir-faire d’un artisan diplômé qui maîtrise parfaitement les techniques culinaires. Ma formation à l’hygiène alimentaire (HACCP) est officiellement validée.
Organisation de votre séance.
Quelle est la durée d'une session de batch cooking à domicile ?
Une session de batch cooking à domicile dure en moyenne entre 2 et 3 heures. Durant ce créneau, je prépare l’intégralité de vos plats, je les conditionne et je m’occupe de la remise en état complète de votre espace de travail.
Qui doit acheter les ingrédients et faire les courses pour le batch cooking ?
C’est vous qui effectuez les achats. Je vous fournis une liste de courses ultra-détaillée et optimisée en amont de notre rendez-vous. Il vous suffit de faire vos courses avant mon arrivée pour que tous les produits frais soient prêts à être cuisinés.
Quel matériel de cuisine et quels contenants hermétiques dois-je fournir ?
Vous mettez à disposition vos équipements de cuisine habituels (plaques de cuisson, four, casseroles, poêles). Vous devez également fournir les contenants hermétiques (les boîtes en verre sont idéalement recommandées) pour stocker vos repas au frais.
Le chef nettoie-t-il et range-t-il la cuisine après la session de cuisine ?
Oui, tout à fait. Je nettoie minutieusement le plan de travail, lave l’ensemble des ustensiles utilisés et je laisse votre cuisine exactement dans l’état impeccable où elle était à mon arrivée. Vous n’avez plus qu’à mettre les pieds sous la table et profiter de vos repas de la semaine.
Réservation et paiement.
Peut-on réserver une séance ponctuelle ou un forfait de quatre semaines sans engagement ?
Oui, aucun engagement à long terme. Vous pouvez réserver une prestation ponctuelle à la semaine pour tester. Si vous souhaitez pérenniser ce confort, je propose des forfaits mensuels de 4 semaines très avantageux (qui vous offrent concrètement 1 semaine gratuite sur le lot).
Peut-on offrir une séance de batch cooking ?
Oui, c’est un cadeau très apprécié ! Une séance de batchcooking est une excellente idée de cadeau de naissance pour soutenir de jeunes parents, ou tout simplement pour faire plaisir à des proches débordés. Contactez-moi pour concevoir une formule cadeau sur-mesure.
Comment fonctionne le crédit d’impôt de 50 % pour les services à la personne ?
Brigadin étant un service de cuisine à domicile déclaré sous le statut des Services à la Personne (N°SAP930917174), vous permettant de bénéficier d’un crédit d’impôt de 50 % sur le montant des prestations de batch cooking, selon éligibilité et dans les limites prévu par la loi.
Comment activer l'Avance Immédiate de l'URSSAF pour ne payer que 50 % du tarif ?
C’est très simple : lors de votre inscription, nous activons ensemble le service d’Avance Immédiate de l’URSSAF. Grâce à cela, vous n’avez plus besoin d’attendre l’année suivante pour toucher votre crédit d’impôt : vous ne payez directement que 50 % du tarif lors de la facturation. (Par exemple, la formule 5 plats vous est facturée directement 75 € au lieu de 150 €).
Quels sont les modes de paiement acceptés pour régler une prestation Brigadin ?
Les règlements s’effectuent par virement bancaire ou par prélèvement via la plateforme sécurisée de l’URSSAF si vous utilisez le dispositif de l’Avance Immédiate. Les factures acquittées vous sont transmises après chaque prestation ou chaque mois selon votre formule.
Conservation et réchauffage.
Les repas préparés en batch cooking sont-ils prêts à être consommés ?
Oui. À la fin de la session, tous les plats de la semaine sont cuisinés et placés dans vos contenants au réfrigérateur. Le soir venu, vous n’avez plus aucune décision à prendre ni de cuisine à faire : il vous suffit de réchauffer votre plat et de passer à table.
Quelle est la durée de conservation au réfrigérateur des plats cuisinés ?
Les plats se conservent généralement entre 3 et 5 jours au réfrigérateur, selon la fragilité des ingrédients utilisés (comme le poisson ou la viande fraîche). Pour les formules de 5 plats, certaines préparations de fin de semaine peuvent être placées au congélateur afin de garantir une fraîcheur absolue et une sécurité alimentaire totale jusqu’à leur dégustation.
Après chaque séance vous recevez une fiche récapitulative précisant, pour chaque plat, sa durée de conservation, les conseils de réchauffage et, lorsque cela est possible, s’il peut être congelé.
Une autre question ?
Parlons de vos envies et de votre quotidien